山西美食简介

山西小吃:壶冲油茶、油糐凉粉、烙饼温淘粉、冷喷鼻豆腐脑、罐罐豆花、洪洞醪糟 蜜汁红薯馅丸、蜜汁红果、枣泥拔丝丸子、拔丝元宵等等。刀削面是山西人平易近平常喜食的面食,因其风味独特,有名中外。刀削面全凭刀削,是以得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋清楚,形似柳叶;出口外滑内筋,软而不粘,越嚼越喷鼻,深受喜食面食者迎接。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大年夜面食名品,享有盛誉。

山西美食推荐

碗团

碗团,就是有名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名    碗团制造前先要污染麦粒,将干荞麦碾... [详细]

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